Sonntag, 16. Mai 2010

Delicious Sunday - Kulinarischer Sonntag


Waffles 


Here is my family's favourite waffle recipe. I know there are a lot of different recipes around but this is the one we like best. Try it and then let me know what you think. The amount is for a family of six with various friends stopping by when they hear or smell the waffles are ready.


Recipe


500 grams butter or margarine
12 eggs
350 grams sugar
2 teaspoons vanilla sugar
2 teaspoons baking powder
1 kg flour
1 pinch of salt
about 3/4 liter milk


First beat the butter until white and creamy , then add sugar and vanilla sugar until dissolved, then the eggs one by one. Add the flour, baking powder, salt and milk and beat until everything is mixed well. Then bake and enjoy. We usually sprinkle it with powdered sugar only.


Waffeln


Das Rezept ist für einen sechs Personen Haushalt, wobei für gewöhnlich immer noch etliche Leute hereinschneien, wenn sie bemerken oder besser riechen, dass es Waffeln gibt. Ich weiß, es gibt ganz viele Waffelrezepte aber das ist unser Lieblingsrezept. Probiert ees selbst und lasst mich dann eure Meinung wissen. Und nun viel Spaß beim Nachbacken.

Rezept

500 g Butter oder Margarine
12 Eier
350 g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
2 gehäufte Teel. Backpulver
1 kg Mehl
1 Prise Salz
ca. 3/4 liter Milch

Zuerst die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eier nacheinander einrühren. Zum Schluß Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazurühren. Dann backen und genießen. Wir streuen einfach nur noch Puderzucker darüber.

Donnerstag, 13. Mai 2010

12 of 12 May 2010 - 12 von 12 Mai 2010

"12 of 12 May 2010"
is a project initiated by Chad Darnell and I am taking part today.
To take part you have to take 12 photos of the 12th of the month and publish them with a link to Chad Darnell. Here are my 12 photos of May 12.


"12 of 12 May 2010"
heißt ein Projekt von Chad Darnell und ich mache heute mit.
Das heißt, man macht am 12. des Monats 12 Fotos und veröffentlicht sie mit einem link zu Chad Darnell. Hier sind meine 12 Fotos vom 12. März 2010.

As I drove around today driving the kids from here to there, doing some shopping etc. this is the landscape I saw.
Beim Kinderspazierenfahren und Einkaufen heute morgen war das die Landschaft, die ich sah.

Now is the time to work in the garden and enjoy the flowers. Here you go enjoy too.
Jetzt ist die Zeit, wo man den Garten am meisten genießt, alles fängt an zu blühen.

Our lawn which is actually a meadow full of wildflowers. And we love it but not our neighbours really.
Unser Rasen ist eigentlich eine wunderschöne Blumenwiese. Uns gefällt es nur den Nachbarn nicht so unbedingt.


Some Latte Macchiato with Java espresso is my favourite for a nice break.
Einen schönen Latte Macchiato aus Java Espresso gönne ich mir zur Entspannung.



 And of course if possible a nice sweet treat to go with it: waffles today.
Und was wäre ein schöner Kaffee ohne was Süßes dazu: heute waren es Waffeln.

My miniature stone garden.
Mein Miniatur-Steingarten.


There are not only flowers but also some tiny visitors in my garden. they tend to sneak into the photo mostly unnoticed until afterwards.
Im Garten gibt es nicht nur Blumen sondern auch winzige Krabbeltiere. sie schleichen sich immer unbemerkt aufs Foto.


For lunch we had a nice mutton masala curry. This is my brandnew masala box my husband got me from his business trip to Bangalore.
Zum Mittagessen gab es ein indisches Lammcurry. Das ist meine nagelneue Masala box, die mir mein Mann von einer Geschäftsreise nach Indien mitgebracht hat.


Our apple trees in full bloom. Lots of apples this year I hope.
Unser Apfelbaum in voller Blüte. Mal sehen, ob es genausoviele Äpfel wie Blüten gibt dieses Jahr.


Another visitor I didn't detect until I saw the photo on screen.
Noch so ein kleiner Besucher, den ich erst am Bildschirm entdeckte.



There are fields and fields of these yellow flowers in our area.
Bei uns sieht man im Moment fast nur noch gelbe Felder mit Rapsblüten.

  
And last but not least we are supposed to show some part of ourselves.
Und zum Schluß wie gewünscht ein Teilselbstporträt.

Sonntag, 9. Mai 2010

Delicious Sunday - Kulinarischer Sonntag


Espresso Baiser

Small treats to go with a nice cup of coffee or chocolate or milk or whatever. They are for those with a liking for espresso and a sweet tooth.


Recipe:

2 egg white whisked very stiff
70 grams sugar added very slowly spoon by spoon

then fold in

50 grams powdered sugar
2 teaspoons instant espresso powder
1 teaspoon cocoa powder.

Place small heaps of the dough on a baking sheet covered with baking paper and let them dry in the oven at 80° Celsius for 1 hour.



Espresso Baisers

Kleine Baisers, welche man zu einer Tasse Kaffee, Schokolade oder Milch ißt und vielleicht sogar nach dem Essen das Dessert ersetzen könnten.

Rezept:

2 Eiweiß sehr steif schlagen,
70 g Zucker langsam einrieseln lassen und dabei weiter schlagen.

danach
50 g Puderzucker
2 Teelöffel lösliches Espressopulver
1 Teelöffel Kakaopulver
dazusieben und vorsichtig unterheben.

In einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf Backpapier setzen. Bei 80 °C 1 Stunde trocknen lassen.

Laßt sie euch schmecken.

Emerald on legs - Bild zum Sonntag


emerald on legs, ursprünglich hochgeladen von galerie morgenstern
Just a small eye candy for today.

Nur ein kleines Bild zum Freuen.

Donnerstag, 6. Mai 2010

Painting lessons -Malkreis morgenstern

Finally I will show you today how last week's cottage was painted. Have fun trying and if you have any questions feel free to ask. I'd be glad to help.

Endlich kann ich euch zeigen, wie wir das Cottage von letzer Woche gemalt haben. Viel Freude beim Nachmalen wünsche ich euch und falls Fragen auftauchen, einfach melden. Ich helfe gerne weiter.


1. We start painting with the flowers. Just a soft layer first we can enhance them later.
1. Wir beginnen mit den Blumen. Ganz zart zuerst, wir können sie später noch kräftiger malen.


2. Then we paint the leaves and greenery between the flowers.
2. Dann malen wir die Blätter und grünen Flächen zwischen den Blumen.


3. The low wall behind the flowers is next and take care to paint around the flowers leaving a tiny white line.

3. Die niedrige Wand hinter den blumen malen wir als nächstes aber bitte auch um die Blüten und nicht zu vergessen einen kleinen Abstand um die Blüten belassen.



4. We can paint everything belonging to the house in the colour of the house walls except the windows. They need to be left white so that the house will have white window frames. We are not going to use white paint.

4. Wir können nun alles bis auf die Fensteröffnung in der Wandfarbe malen. Die Fensteröffnung muß weiß bleiben damit später der Fensterrahmen weiß erscheint.


5. Door, window sills and wooden beams are next.

5. Tür, Fensterrahmen und Holzbalken sind als nächste dran.


6. The glass of the windows in blue.

6. Die Fenstergläser in blau.


7. Paint the roof with diagonal strokes to imitate reeds.

7. Das Dach diagonal malen, damit der Eindruck eines Reetdaches entsteht.



8. Now enhance the colour of the flowers and greens in beetween.

8. Jetzt verstärken wir die Farbe der Blumen und Grüntöne dazwischen.



9. At the edge of the roof paint a line of dark colour very wet. (indigo or neutral tint or both)

9. An der Dachkante einen sehr nassen und sehr dunklen Streifen malen (indigo oder neutraltinte oder beides).



10. Now we draw the clean wet brush vertically across the whole cottage with the tip of the brush in the still wet dark paint at the edge of the roof. In one fluent stroke to create the shadow. Stop painting at the corner of the house. And add a few details like the grass in front of the house and a nice soft background landscape to the right.

10. Nun mit einem sauberen nassen Pinsel die dunkle, nasse Farbe vertikal auslaufen lassen, sodass der Dachschatten entsteht. Aber bitte nur bis zur Hausecke, nicht weiter. Jetzt nur noch ein paar Details wie das Gras vor der Hauswand und die kleine Landschaft im Hintergrund rechts.



I have tried to explain everything as best as I can. Of course, it will help the members of the courses to remember what we have done. I do hope that all of you who want to try will succeed as well. As soon as I have figured out how to do and incorporate videos I will give it a try.

Ich habe versucht, alles so zu erklären, dass auch diejenigen unter euch, die nicht an den Malkreisen teilnehmen, das Motiv nachmalen können. Den Teilnehmern ist es einfach eine Erinnerungshilfe.

Sonntag, 2. Mai 2010

Delicious Sunday - Kulinarischer Sonntag


Poffertjes

On sundays I will try to share the delicacies with you that I prepare for my family. This sunday it is called poffertjes (to find out a little more go here). I got the recipe from a family member who lives in Denmark along with the special pan you need to prepare them. But I am sure that you can get the pan in Germany and other parts of the world if you look around (or order it via the internet). I was told the Dutch ones are the best of course. So here we go:


500 grams flour
800 ml buttermilk
1 teaspoon salt
2 eggs separated and the egg whites whisked until they look like on the photo
1 table spoon sugar (I use powdered sugar but ordinary sugar will do too)
1 pinch cardamon seed powdered ( I do it myself in a mortar as it is more intense than the ready-made)
3 teaspoons natron


Mix the eggs with the sugar until nice and creamy. Then add all the other ingredients except for the egg whites. Fold those in at the very last. Then heat the pan to medium and fill the little molds half. After some time (and you will have to try because it depends on your pan and stove) turn them around and finish them from the other side. The most important part: when they are finished place them in a little bowl and pour melted butter over them (the amount to your liking). Then sprinkle with powdered sugar. And then enjoy. Of course there are a lot more recipes sweet and savoury. This recipe is our family's alltime favourite.


Poffertjes


Heute ist Sonntag und normalerweise habe ich dann mehr Zeit, um meine Familie mit Kulinarischem zu verwöhnen. Ich werde versuchen, euch auch sonntags daran teilhaben zu lassen. Heute gibt es Poffertjes (wer mehr darüber erfahren möchte schaut hier nach). Das Rezept und auch die dazugehörige Spezialpfanne habe ich aus Dänemark, wo ein Teil unserer Familie wohnt. Ich denke aber, dass man die Pfanne auch in gut sortierten Haushaltswarenläden bekommt oder natürlich auch über das internet, wobei man mir allerdings versicherte, dass die dänischen Pfannen die besten seien. So hier nun das Rezept:


500 gr Mehl
800 ml buttermilch
1 Teel. Salz
2 Eier getrennt und das Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen
1 Eßl. Zucker
1 Prise Kardamon
3 Kaffeelöffel Natron


Zuerst Eigelb mit Zucker cremig rühren. Dann die restlichern Zutaten dazurühren außer dem Eischnee. Den bitte vorsichtig am Ende unterziehen. Dann den Teig in die auf mittlerer Stufe vorgeheizten Mulden der Pfanne geben. Ungefähr bis zur Hälfte füllen da der Teig aufgeht. Nach einer gewissen Zeit (und das müßt ihr einfach probieren je nach Pfanne und Herd) die Poffertjes umdrehen und fertigbacken. Dann die Poffertjes in eine kleine Schüssel geben und mit flüssiger Butter begießen. Ganz zum Schluß mit Puderzucker bestreuen. Nun laßt es euch schmecken. Es gibt natürlich noch ganz viele weitere Rezepte, süß und salzig. Das hier ist aber das Lieblingsrezept meiner Familie.